Wine Notes

Nazwa - Champagne Kraj pochodzenia – Francja, region Szampanii Szczep – Chardonnay, Pinot-Noir, Pinot-Meunier Ze względu na datę dziś o winie wyjątkowym, choć niekoniecznie jedynie na wyjątkowe okazje – o szampanie. Szampan to nic innego jak wino musujące czyli takie z bąbelkami. Pamiętać jednak należy, że o ile każdy szampan jest winem musującym to nie każde wino musujące jest szampanem. Ta nazwa zarezerwowana jest dla napoju produkowanego we Szampani – regionie Francji położonym na północnych wschód od Paryża. Tyko na winach pochodzących właśnie stamtąd może widnieć etykietka z napisem „Champagne”. Skąd wziął się Szampan? Legenda głosi, że wynalazł go mnich imieniem Dom Perignon. Niestety jakto z legendami bywa – nie jest ona prawdziwa. W rzeczywistości jak to często bywa szampan powstał przez przypadek. Region Szampanii charakteryzuje się wapienno-kredowymi glebami ( nazwa Champagne znaczyła kiedyś „ nieużytki”) a przede wszystkim surowym klimatem. Dlatego wina, które próbowano t...

Nazwa: Weingut Schuckert Kraj: Austria Szczep: Blauburger (krzyżówka Portugieser i Blaufränkisch) Cena: ??? Kolor: Rubinowy, przejrzysty Zapach: delikatny, słodkawy,owocowy, jeżynowy. Smak: Bez ekscesów. Niezbyt charakterystyczny. Lekki plesniowy posmak? Ogólnie: Nie wiem, nie znam się. W każdym razie nie zachwyciło mnie. Winnica znajduje się w okręgu Poysdorf w północno wschodniej części regionu winiarskiego Weinviertel w dolnej Austrii. Jest to typowa posiadłości rodzinna która prowadzi Ojciec Josef i Matka Gertrude Schuckert wraz z synem Rainerem Winnica zajmuje 16 ha podzielonych na 16 działek 75 % powierzchni obsadzone jest białymi odmianami Grüner Veltliner, Chardonnay, Riesling, Welschriesling i Pinot Blanc. Pozostałe 25 % pokrywają odmiany czerwone Blauer Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser i Blauburger. Ich musujące mieszanki Pinot Noir z Chardonnay zdobyły kilka nagród. Roczna produkcja wynosi około 60:000 butelek. Winnica należy do stowarzysz...

Nazwa: Tapische Iscay Kraj: Argentyna Szczep: Merlot, Malbec Rocznik: 2002 Cena: 149 pln Kolor: Bardzo ciemna, nieprzejrzysta czerwień. Zapach: bardzo intensywny, maliny, borówki i COŚ Smak: Mocno wytrawne, okropnie charakterystyczne i oryginalne. Lekki smak bekonu i COŚ jeszcze. Dłuuugi finisz. Ogólnie: Nie sposób odmówić mu charakteru ale chyba za wczesnie dla mnie na takie wino Wino do kolacji wigilijnej

Amerykańscy naukowcy odkryli kolejne cudowne właściwości czerwonego wina. Okazuje się że myszy objadające się tłustym jedzeniem, które w swojej diecie miały czerwone wino ważyły 30 % mniej niż ich koleżanki, które pozostawały trzeźwe. Pijące wino myszy mogły przebiec dwa razy dłuższy dystans niż ich koleżanki i w przeliczeniu na ludzką miarę żyły od 5 do 10 lat dłużej. Tajemnica zdrowotnych właściwości czerwonego wina tkwi w związku chemicznym zwanym Resveratrol. Znajduje się on w skórkach winogron skąd trafia do wina. Niestety jest go tak nie wiele, że człowiek musiał by wypijać dziennie kilkaset a nawet tysiąc lampek wina by odczuć jego pozytywne działanie. Uczeni jednak nie dają za wygraną i pracują nad stworzeniem superresveratrolu. Tymczasem w listopadzie sprzedarż czerwonego wina w USA skoczyła o 8,3 % w stosunku do tego samego miesiąca ubiegłego roku. A my tymczasem możemy odkorkować kolejną butelkę i... na zdrowie.

Oto mój pierwszy notes z winami. Żeby lepiej zapamiętać to o czym przeczytałem, usłyszałem a zwłaszcza to czego uda się spróbować. Żeby w przyszłości w knajpie nie zamawiac już "czerwonego wytrawnego" a wybierać świadomie to co lubię. Na zdrowie