Wine Notes

Jest taka gra, w której zacięcie walczą ze sobą dwie drużyny a na końcu i tak wygrywają Niemcy. Ta gra nazywa się wino. No dobrze, nieco przesadzam z tym uogólnieniem. Jednak właśnie takim wynikiem zakończył się mecz, który rozegrany został w zeszłą sobotę w krakowskim klubie Żaczek. Spotkanie dwóch reprezentacji – francuskiej i hiszpańskiej, miało charakter towarzyski i odbyło się dzięki staraniom dwóch młodzieńców, przedstawicieli PZMW (Polski Związek Miłośników Wina), współzałożycieli strony www.kupsobiewino.pl . Za boisko posłużyć miało kilkanaście stolików, rozstawionych w klubowym podziemiu, sędziowaniem natomiast zajęli się licznie przybyli goście, w tym ja. Jeszcze przed pierwszym gwizdkiem dowiedzieliśmy się, że zawodnicy obu zespołów na co dzień trenują na murawie stadionu 101win . Zaczęło się. Do pierwszego ataku przystąpił napastnik noszący na koszulce imię Antech Limoux . Wywodzący się z południa Francji zawodnik zrobił niezłe pierwsze wrażenie przyjemną kombinacją róż...

Wróciłem właśnie znad Mozeli. Widoki oszałamiające, wina wspaniałe ale najmocniej utkwiło w mojej głowie to, czego dowiedziałem się o Andrzeju Greszcie. Andrzej Greszta jest Polakiem, który jeszcze kilka lat temu zarabiał zbierając winogrona nad Mozelą. Dziś sam jest jednym z Mozelskich winiarzy i na swoim kawału ziemi uprawia rieslinga, z którego pędzi podobno dobre wina (kilka opisów tutaj, więcej o samym winiarzu tutaj ). Tego polskiego pioniera dotknęła niedawno tragedia. W pożarze, który wybuchł w miejscowości Krov doszczętnie spłonął jego dom. W pożarze, ucierpiały nie tyko zabudowania i meble ale również wina zgromadzone w piwnicy, dane kontaktowe klientów winnicy i inne dokumenty. Szczęście w nieszczęściu na pomoc polakowi ruszyli jego niemieccy koledzy po fachu – nie tylko zapewnili mu dach nad głową ale pomogli w sprzedaży uratowanych win, umożliwili przetworzenie owoców z tegorocznych zbiorów i zapewnili miejsce do przechowywania win. Pan Andrzej otrzymał też od władz miast...

Jak smakuje Riesling? Na to pytanie nie da się odpowiedzieć jednym zdaniem. Może być świeży i prosty ale może też być wspaniałym, złożonym winem na specjalne okazje. Powstają z niego wina skaliste, perfekcyjnie wytrawne, ale również niesamowicie skoncentrowane, słodkie nektary mogące z powodzeniem mierzyć się chociażby ze słynnymi winami z Sauternes. Te wina można pić samodzielnie, można podawać je do lekkich wiosennych dań - na przykład do szparagów ale dadzą też radę ciężkim kapuścianym klimatom kuchni polskiej. Szkoda tylko, że tak trudno jest u nas wszystkie oblicza tego wspaniałego szczepu poznać. Chociaż graniczymy z producentem najlepszych Rieslingów na świecie w naszych supermarketach wybór jest co najmniej ubogi. Tym bardziej cieszę się więc, że trafiło mi się zaproszenie na „ Dzień Rieslinga ”, który odbył się w zeszłym tygodniu w Warszawie. Zanim nastąpiła główna część programu gdzie kilkunastu producentów prezentowało swoje wina szerszej publiczności, odbyły się dwie degust...

Nazwa: Buchenlanderhof Eiswein ! Kraj: Niemcy, Nahe Szczep: Riesling Rocznik: 2002 Cena: 12 Euro za 375 ml u producenta Miejsce zakupu: Prezent z Niemiec Wino uderza w nos oleistą słodyczą. Jest tu schnące na słońcu siano, suszone daktyle, migdały, rodzynki i miód gryczany. W ustach eksplozja – z jednej strony likierowa, lepka słodycz, a z drugiej dla równowagi fantastyczna kwasowość zapewniająca świeżość. W ustach dominują mocno dojrzałe owoce – morele i brzoskwinie w syropie. Wino jest aksamitne, rześkie, uderzająco soczyste i trwa w ustach pięknym rodzynkowym posmakiem. Nie sposób oderwać się od kieliszka. Przed otwarciem zastanawiałem się jak długo może trzymać otwartą butelkę eiswein, teraz zastanawiam się czy uda mi się wytrzymać i nie wypić wszystkiego jeszcze dziś. To bezsprzecznie najlepsze słodkie wino jakie piłem i jedno z najlepszych jakie piłem w ogóle. W nosie prawdziwy wyścig aromatów tworzących wspaniałą, jesienną całość. W ustach idealna równowaga między miodową ...

Obecnie walczę z posylwestrowym przeziębieniem ( wspomagając się czosnkiem ) więc wina spokojnie starzeją się na półce. Dlatego w pierwszym wpisie w nowym roku pojawiają się dwa wina, które towarzyszyły mi w czasie świąt. Do kolacji wigilijnej popijaliśmy rieslinga: Nazwa: Riesling Cuvee Anne-Laure Kraj: Francja, Alzacja Szczep: Riesling Rocznik: 2006 Cena: 41 zł Miejsce zakupu: Winarium Wino delikatnie w nosie o miodowo kwiatowym charakterze. Usta miękkie, z powiewem świeżości w finiszu. Gładkie, dobrze zrównoważone, soczyste z fajnym, ziołowym posmakiem. Do wigilijnych dań sprawdziło się perfekcyjne – dało sobie radę z kapustą w pierogach i z ciężkim, tłustym karpiem. Bardzo uniwersalne. Do deseru polała się Marsala: Nazwa: Vinci Marsala Fine Ambra Secco Dry Kraj: Włochy, Sycylia Szczep: Grillo , Inzolia , Catarratto Cena: 27 zł Miejsce zakupu: Winarium Piękny bursztynowo złocisty kolor. Nos nie przytłacza- są tu śliwki, rodzynki i dym wędzarni. Usta lekkie, wyraźnie słodk...

Nazwa: Kendermanns Spatlese Riesling Kraj: Niemcy, Mosel-Saar-Ruwer Szczep: Riesling Rocznik: 2006 Cena: 31 zł Kolor: bladożółty Nos: Intensywny, słodki, kwiatowy, cytrusy, gruszki i ananas. Jakby mineralny. Ewa twierdzi, że wręcz mechaniczny, jak olej samochodowy co w jej mniemaniu oznacza komplement ;) Usta: Bardzo świeże, najpierw łagodna słodycz zbalansowana nie agresywną kwasowością. Nutka cytryn. Średni finisz jakby z mgiełką goryczy. Komentarz: Lekkie i pyszne ale zaczynam już tęsknić za ciężkimi garbnikowymi winami. Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 2 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 1 Kwasowość (1-2) 2 Cukier (0-1) 1 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 1 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 2 Razem : 16 – bardzo dobre Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka

Nazwa: Vin D’Alsace Riesling Kraj: Francja, Alcazja Szczep: Riesling Rocznik: 2006 Cena: 19 zł Kolor: Jasne, przejrzysty, żółtawy Nos: Słodkie, kwiatowe z nutką melona Usta: Wytrawne, kwiatowo miodowe, świeże, delikatne. Finisz nieco kwaśny, gorzkawy Komentarz: Taniutkie a przyjemne. Pierwszy alzacki riesling jakiego piłem. Wypity do delicious tandoori chicken made by Ewa. Jeśli z ceną będzie rosła jakość to można się wiele spodziewać po winach z tej części Francji. Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 1 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 2 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 1 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 0 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 2 Razem : 14 = dobre Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka

Nazwa: Fleiner Riesling Kabinett Trocken Kraj: Niemcy Szczep: Riesling Rocznik: 2005 Cena : ? Kolor: blado żółty Zapach: świeży, owocowy, żółte jabłka Smak : Najpierw cytrusy, potem ananas, następnie miód aż do pszczelego wosku (?!) Posmak cytrusowo miodowy. Ogólnie: Miłe doświadczenie z pierwszym porządniejszym rieslingiem. Choć momentami jak woda z cytryną i miodem. Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 1 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 1 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 1 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 2 Razem: 13 = Dobre Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka

Nazwa: Wurttemberg Riesling qualitatswein b.A. Kraj: Niemcy Szczep: Riesling Rocznik: ? pewnie 2006. Cena: 3 euro Kolor: Niemal przezroczyste, zielonkawe Zapach: świeży i owocowy Smak: na początku miło świeżo i tak jak należy, potem nie zbyt przyjemny gorzkawy posmak Ogólnie: Tanie wino w litrowej butelce bez odpowiednich informacji na etykietce, zamknięte zakrętką. Za tą cenę spodziewałem się znaczne mniej. Bez rewelacji ale ok. Pewnie będę się wstydził tego co o nim napisałem jak spróbuję rasowego rieslinga:) Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 1 Bukiet (0-3) 1 Moc (0-1) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 1 Równowaga (0-1) 0 Koniec (0-2) 0 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 1 Razem : 9 - średnie Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka Wurttemberg

RIESLING Kraj: Niemcy, poza tym Austria, Francja (Alzacja), USA, Nowa Zelandia, Australia. Opis: Pierwszy szczep biały tzw. Wielkiej szóstki , jednocześnie najłagodniejszy. Służy do produkcji białych win. Pochodzi z Niemiec i była tam uprawiany już około XV wieku jeśli nie wcześniej. Odporny na niskie temperatury Riesling daje plon w wysokości 3-6 ton na akr Grona są niewielkie, okrągłe i delikatne. Skórka zielonkawo-żółta. Riesling doskonale oddaje charakter ziemi, na której rośnie. Na przykład z winogron rosnących na glebie bogatej w żelazo powstają wina o aromatach brzoskwiń i dymu. Gleby piaszczyste skutkują pikantnym, ananasowym winem. Wreszcie wina z gleb wulkanicznych charakteryzują się aromatami owoców egzotycznych – mango i papai. Rieslingi zazwyczaj nie zawierają zbyt dużo alkoholu za to bogate są w kwasy. Rieslingi mają zazwyczaj poniżej 12% choć zdarzają się też 7-8 %. Najlepsze rieslingi powstają w winnicach położonych na zboczach gór które są chłodne lecz jednocześnie d...