Wine Notes

Jeśli miałbym wybrać swoje dwa ulubione szczepy, wśród win białych bezapelacyjnie zwyciężył by riesling, w kategorii win czerwonych na szczycie podium stanął by pinot noir. Rieslingi (może poza ich słodkimi wcieleniami) to jednak wina wybitnie letnie, chłodne, odświeżające, dlatego zimą stawiam na pinot noir. Pierwsze pinoty, których próbowałem zupełnie mnie do siebie nie przekonały. Był to śmiesznie tanie burgundy kupowane niemal hurtowo we francuskich hipermarketach – przeważnie wodniste, mocno kwasowe, bez ciała i charakteru. Potem przyszedł czas na pinoty klifornijskie – intensywnie (nie raz zbyt intensywnie) i słodko pachnące, puszyste, przyciężkie. Te wina dowodziły, że z pinota można wiele wycisnąć ale wciąż mnie nie urzekły. Ta sztuka udała się dopiero pinotom szwajcarskim łączącym w sobie godną nowego świata koncentrację z europejską subtelnością. Niestety, w polskich sklepach o pinota nie łatwo – zwłaszcza gdy ktoś, tak jak ja przeważnie porusza się w przedziale cenowym d...

Polskie ekipy telewizyjne nie zapędzają się chyba zbyt często na degustacje win. Najwyraźniej widok bandy oszołomów siorbiących ciecz z kieliszka i plujących nią do wiaderek nie mieści się w ramówce. Tymczasem na degustacji win z Chile, która odbyła się niedawno w Warszawie dziennikarzy było kilku, wśród gości krążył nawet operator z kamerą a reporter telewizji informacyjnej co chwilę wyciągał mikrofon w stronę prezentujących swoje butelki winiarzy. Niestety, żadne z pytań, które zadał nie dotyczyło wina. Telewizja pojawiła się w hotelu Hyatt dlatego, że gdy w Warszawie 24 wystawców i kilkudziesięciu gości dumało nad kieliszkami, kilkanaście tysięcy kilometrów dalej wydobywano spod ziemi trzydziestu trzech uwięzionych tam od 2 miesięcy górników.  I z tego właśnie powodu toasty w to środowe popołudnie były wyjątkowo monotematyczne. A było co w znosić za powodzenie tego, co media okrzyknęły najbardziej niesamowitą akcją ratownicza w historii górnictwa. Producenci zaprezentowali oko...

Nazwa: Antares Kraj: Chile D.O. Valle Central Szczep: Merlot Rocznik: 2006 Cena: około 20 zł Miejsce zakupu: ? Kolor: Bardzo ciemna czerwień z purpurowym refleksem Nos: Skoncentrowany z nutą czarnej porzeczki, jeżyn, papryki i ziół. Usta: Dość wysoka kwasowość, nieco pikantne ze średnim kwasowym finiszem i łagodnymi taninami. Komentarz: Niewiele da się tu powiedzieć. Niezbyt wyrafinowane wino. Na co dzień ok ale bez zachwytów Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 2 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 0 Taniny (1-2) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 0 Równowaga (0-1) 0 Koniec (0-2) 1 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 2 Razem : 12 = średnie Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka

Nazwa: Porta Shiraz Rezerva Kraj: Chile, Aconcagua Valley Szczep: Shiraz Rocznik: 2006 Cena: 33 zł Kolor: Piękna klarowna czerwień. Ciemna i głęboka. Nos: Nos wilgotny, nieco piwniczny (chyba trafiłem nieco korkowy egzemplarz :( ) Malinowy z nutą mocno dojrzałych wiśni i wanilii. Usta: Smak intensywny ale wino dość ostre (14% alkoholu, aż piecze w gardło) kwasowe. Finisz może i nie krótki ale zbyt garbnikowy. Po nocy natleniania niewiele się zmieniło. Komentarz: Wino niestety mnie zawiodło. Ładna czarna etykieta. Piękny kolor samego wina, ale w smaku - wysoka kwasowość i szorstkie taniny nie są tu zrównoważone soczystą owocowością, lub czyms finezyjnymi. Nos dość przyjemny (gdyby nie ta piwnica) ale w ustach zbyt alkoholowe. Chyba za mocno czuć beczkę z francuskiego dębu , o której producent informuje na etykietce. Za te pieniądze spodziewałem się bardziej poprawnego wina. Co ciekawe znalazłem w Internecie pozytywne opinie na temat tego wina a mi -mimo że w stylu dokładnie ta...

Nazwa: Villa Porta Kraj: Chile Szczep: Cabernet Sauvignon z jednej winnicy Rocznik: 2005 Cena: ? Kolor: Niezbyt ciemny czerwiony Zapach: Intensywny, mocno owocowy, czarne porzeczki truskawki (!) Smak: Dobrze wywarzony, intensywny, przyjemne. Naprawdę fajne taniny i zaskakująco długi posmak. Może troszkę zbyt kwasowe. Trochę za bardzo roślinne. Za mało ciała, za lekkie jak na caba. Ogólnie: Wino od Kasi i Przema. Pokazało swoją prawdziwą twarz po dwóch dniach umiarkowanego oddychania. Wcześniej pachniało i smakowało bardzo delikatnie, wręcz słabo i trzeba było się wysilić żeby je dobrze poczuć. A po dwóch dniach – intensywne, mocne. Podobno jest bardzo tanie jeśli to prawda to jest świetne. Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 2 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 2 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 0 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 1 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 2 Razem : 15 = Bardzo dobre Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre ...

Nazwa: Gato Negro Kraj: Chile Szczep: Merlot Rocznik: 2005 Cena: 20 zł Kolor: Bardzo ciemna czerwień, wręcz fioletowe Zapach: Delikatny, owocowy i słodki Smak: Nijaki. Praktycznie bez finiszu Ogólnie: Słabe, krótkie wino Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 1 Bukiet (0-3) 1 Moc (0-1) 0 Taniny (1-2) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 0 Równowaga (0-1) 0 Koniec (0-2) 0 Wrażenie (0-1) 0 Podsumowanie (0-3) 1 Razem : 7 Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka

Nazwa: Frontera Producent : Concha Y Toro Kraj: Chile, Central Valley Szczep : Merlot (85%), Carménère (15%). Rocznik: 2005 Cena: 25 zł Kolor: Bardzo ciemna czerwień z purpurowym refleksem Zapach: Owocowy, roślinny, zielona papryka Smak: Intensywny, mocny, kwaśny goryczkowy posmak Ogólnie: Wielki producent, niska cena więc i oczekiwana nie duże. I słusznie. Wino bez równowagi, zbyt kwasowe, garbnikowe. Warto dać mu pooddychać – nadaje mu to nieco ogłady.  Zdecydowanie do jedzenia a nie do sączenia w zadumie. Jednak za te pieniądze można kupić znacznie lepsze wina. Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 1 Bukiet (0-3) 1 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 0 Równowaga (0-1) 0 Koniec (0-2) 0 Wrażenie (0-1) 0 Podsumowanie (0-3) 2 Razem : 9 = Średnie Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka

Nazwa: Casillero del Diablo - Cabernet Sauvignon Kraj: Chile, dolina centralna Szczep: Cabernet Sauvignon (90%), Carménère (10%). 60% wina dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu, 30% w beczkach stalowych przez 6 do 8 miesięcy. Rocznik: 2005 Cena: 36 pln Kolor: Ciemna czerwień z jasnymi refleksami Zapach: Owocowy, intensywny, czerwone ciemne owoce. Smak: Intensywny, mocny, owocowy z wyrźnym smakiem kawy. Zbalanoswany z łagodnym posmakiem. Ogólnie: Pycha ! Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 2 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 1 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 2 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 3 Razem : 17 = wyśmienite Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka