Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlam posty z etykietą cabernet sauvignon

Trzy ponętne Brazylijki

Jako że zachciało mi się ostatnio pisać o winach egzotycznych z mniej lub wcale nieznanych regionów , gdy na moją skrzynkę mailową przyszło zaproszenie na degustację win z Brazylii poczułem się w obowiązku wziąć w niej udział. Do sklepu Winarium , w którym czekały na mnie trzy Brazylijki (na głowę jeszcze nie upadłem i oczywiście, że wolałbym, by były to Brazylijki z krwi i kości a nie wina, ale jak się nie ma co się lubi…) przebrnąć musiałem przez całe zasypane śniegiem miasto. Ale chyba było warto. Oczekiwań nie miałem żadnych, bo i o winach Brazylii nie wiedziałem nic poza tym, że istnieją (Ta informacja wpadła mi w ucho już jakiś czas temu, ale nie poświęciłem jej większej uwagi). Jakiekolwiek przypuszczenia snuć mogłem jedynie na podstawach ogólnych –, że wino z ciepłych stron, że z nowego świata, więc pewnie rozdmuchane i w stylu nie do końca przeze mnie ulubionym. Tyle, że tu kłania się brzemię zasady, wg której punkt siedzenia określa punktu widzenia a wszytko, co oglądane z ...

Zwyczajne niezwyczajne

Polskie ekipy telewizyjne nie zapędzają się chyba zbyt często na degustacje win. Najwyraźniej widok bandy oszołomów siorbiących ciecz z kieliszka i plujących nią do wiaderek nie mieści się w ramówce. Tymczasem na degustacji win z Chile, która odbyła się niedawno w Warszawie dziennikarzy było kilku, wśród gości krążył nawet operator z kamerą a reporter telewizji informacyjnej co chwilę wyciągał mikrofon w stronę prezentujących swoje butelki winiarzy. Niestety, żadne z pytań, które zadał nie dotyczyło wina. Telewizja pojawiła się w hotelu Hyatt dlatego, że gdy w Warszawie 24 wystawców i kilkudziesięciu gości dumało nad kieliszkami, kilkanaście tysięcy kilometrów dalej wydobywano spod ziemi trzydziestu trzech uwięzionych tam od 2 miesięcy górników.  I z tego właśnie powodu toasty w to środowe popołudnie były wyjątkowo monotematyczne. A było co w znosić za powodzenie tego, co media okrzyknęły najbardziej niesamowitą akcją ratownicza w historii górnictwa. Producenci zaprezentowali oko...

Jak Bordeaux i Rioja spotkały się przy ruszcie

Soczysty kawał wołowiny przypieczony na pierwszym w tym roku grillu planowałem popić butelką z Bordeaux z 2005 roku. Wino okazało się na tyle lekkie i przyjemne, że starczyło ochoty na więcej. Skoczyłem więc do piwnicy/garażu po jeszcze jedną butelkę – padło na Roję z 2003 roku. Oba wina mają wspólny mianownik – Założyciel winiarni, z której pochodził moja hiszpańska butelka - Luciano Francisco Ramon de Murrieta – w 1848 roku przybył do Bordeaux by uczyć się produkcji wina. Po czterech latach wrócił do domu i z wykorzystaniem świeżo nabytej wiedzy zaczął wytwarzać wysokiej jakości wina Rioja. Zacznijmy jednak od Medoc: Nazwa: Chateau de Hauterive Kraj: Francja, Medoc, Cru Burgeois Szczep: Cabernet Sauvignon Rocznik: 2005 Cena: około 10 euro Miejsce zakupu: na jakimś lotnisku Brzydka czarna etykieta przypominająca tanie, hipermarketowe „Carte Noir”. Wino klarowne, dość ciemne, wiśniowe. W nosie zaskoczyła mnie lekkość i soczystość. Z początku sporo kompotu wiśniowego, z czasem wię...

Bordowo w Winarium

Tym razem Winarium zabrało nas do Bordeaux. Widać, że ta nazwa ma wciąż swoją renomę bo przy sklepowym stole zabrakło miejsca. Naszym przewodnikiem tego wieczoru był Erwan Coz z firmy Les Grand Chais De France handlującej bordoskim winem. Wieczór zaczęliśmy od filmu z wizyty Marka Kondrata w kilku ważniejszych posiadłościach nad Żyrondą . Potem był wykład o historii tamtejszych win a we wszystko to wpleciona degustacja ośmiu win. Na pierwszy ogień poszło proste, białe oblicze Bordeaux 1. Mezain Blanc 2007 AOC Bordeaux Superieur Szczep: Sauvignon Blanc Rocznik: 2007 Cena: 27 zł Wino o naprawdę ładnym intensywnym zapachu cytrusów (grejpfrut) i passiflory. W ustach świeże, trawiasto agrestowe. Jednocześnie kwasowe i gładkie. Ani śladu goryczy, piekącego alkoholu. Przykład dobrze zrobionego niedrogiego Bordeaux (założę się, że we francuskich marketach kosztuje grosze). . Dalej wieczór należał już niemal zupełnie do win czerwonych. Po kolei piliśmy: 2. Relais Du Cheval Blanc, AOC Borde...

Enate

Nazwa: Enate Kraj: Hiszpania, D.O. Somontano Szczep: Cabernet Sauvignon, Merlot Rocznik: 2004 Cena: Do 10 euro (u nas mniej niż 50 zł) Miejsce zakupu: Hala targowa w Pampelunie Kolor: Wino jest świetliste, rubinowe, połyskuje w kieliszku różowymi refleksami. Nos: Złożony, bardzo przyjemny. Są tu nuty leśne, czerwone owoce, wiśnie w likierze i aromaty korzenne. Można wyczuć fiołki i ciepłe beczkowe nuty – wanilia i masło. Usta: Zaskakująco świeże, lekkie, soczyste. Świetna kwasowość, młodzieńczy owocowy charakter. Całość wrażenia nieco psują lekko gorzkawe garbniki. Komentarz: Enate to wino od wielkiego producenta. Kupiłem je w Pampelunie po namowach starego Hiszpana. Spodziewałem się czegoś cięższego, bardziej gęstego. Tymczasem z bordoskich szczepów powstało odświeżające wino o pięknym wielopoziomowym aromacie i soczystych, owocowych ustach. Naprawdę niezłe.

Very Limoux

Nazwa: Very Limoux Kraj: Francja, AOC Limoux Szczep: Merlot, Syrah, Malbec , Cabernet Sauvignon Rocznik: 2005 Cena: Do 10 euro Miejsce zakupu: Hipermarket na południu Francji Kolor: Świetny, wino pieknie wygląda w kieliszku. Bordowo-wiśniowe, świetliste, błyszczące, wyjątkowe. Nos: Aromatyczny wyraźnie zdominowany przez nuty leśne – jeżyny i maliny. Usta : Nieco płaskie, przytłumione. Brakuje im kwasowości, trzeciego wymiaru. Alkoholowe, nieco pikantne. Taniny nie narzucające się, lekko gorzkawe. Finisz mizerny. Ogólnie zbyt delikatne. Komentarz: Limoux jest apelacją w zachodniej Langwedocji znaną głównie za sprawą win musujących Blanquette z winogron Mauzac i Cremant de Limoux z Chardonnay i Chenin Blanc. Czerwone wina muszą zawierać co najmniej 50% Merlota. Butelka, którą otworzyłem ma świetną etykietę (niestety nie znalazłem zdjęcia), fantastyczny kolor i bardzo przyjemny, owocowy nos. Niestety w ustach zdecydowanie brakuje kwasowości i krągłości.

Moulins de Citran 2002

Nazwa: Moulins de Citran Kraj: Francja, AOC Haut-Medoc Szczep: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Rocznik: 2002 Cena: Około 10 Euro ( do znalezienia w polskim Internecie za około 80zł) Miejsce zakupu: Hipermarket we Francji Kolor: Wino ma ciekawy, purpurowo różowy kolor z brunatnym ekspertem. Nos: Aromat zdecydowany. Z początku wyraźne nuty czerwonej papryki i przypraw. Potem nieco ciemnych owoców, śliwek, czereśni. Usta: Smak bardzo intensywny, skoncentrowany. Nie należy do delikatnych. Z początku trochę zniechęciła mnie spora kwasowość ale po kilku łykach podniebienie przywykło. Wino wypełnia smakiem całe usta, wlewa się w każdy kubek smakowy. Pozostawia wyraźny, pulsujący długi finisz o i słodko gorzkawy finisz z tytoniu. Komentarz: Wino ma bardziej złożony, piękniejszy zapach i intensywniejszy, bardziej pełny smak niż niedrogie wina, które piję na co dzień. Po drugiej etykiecie cru burgeois Chateau Citran które w butelce czekało do 2002 roku spodziewałem się więcej finez...

Gran Feudo

Nazwa: Gran Feudo Reserva Kraj: Hiszpania, Navarra Szczep: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Rocznik: 2003 Cena: Do 10 Euro Miejsce zakupu: Mercado w Pampelunie (wino jest dostępne w Polsce) Kolor: Ciemny rubin Nos: Z początku skąpy, delikatny z nutami owoców leśnych i czarnej porzeczki. Dopiero po dekantacji i chwili napowietrzania ukazują się nuty ciepłej wanilii z beczki. Usta: Wino skoncentrowane, soczyste, mocno zbudowane. Charakter zdecydowanie owocowy, dużo ciała. Pod koniec nieco ostre, alkoholowe (13%). Finisz dość szorstki, suche garbniki. Komentarz: Wino to wskazał mi stary Hiszpan kiedy z przewodnikiem winiarskim błąkałem się między półkami w niewielkim na strychu hali targowej w centrum Pampeluny. Zawartość butelki nie zawiodła. Mocne, zdecydowane soczyste wino. Dobre zwłaszcza z jedzeniem – w naszym przypadku była to szalona ale pyszna mieszanka kuchni meksykańskiej (czerwona fasola, mięso mielone) z indyjską (przyprawy) z polskim elementem (ziemniaki). E...

Domaine de Serame

Nazwa: Domaine de Serame Cabernet Sauvignon Kraj: Francja Corbières, Langwedocja-Roussillon, Vin de Pays d’Oc , Szczep: Cabernet Sauvignon Rocznik: ? Miejsce zakupu: Centrum Wina w CH Borek Cena: 39 zł Nos: Bardzo ciekawy. Dominuje zapach przypalonego mleka, palonych liści. Poza tym maliny, czerwone owoce. Usta: Z początku niska kwasowość ujawnia się w finiszu. Taniny miękkie, przyjemne. Komentarz: Swego czasu opisywałem tu Domaine De Serame Merlot Reserve – tamto było doskonałe. To jest przede wszystkim ciekawe. Ne tak przyjemne jak wspomniana Reserva ale warte spróbowania dla ciekawych aromatów.

1 wieczór, 4 wina, 6 znajomych

W miniony już parę dni temu weekend wpadło do mnie parę osób i uzbierało się kilka butelek. Moje wąchanie, mieszanie, siorbanie i zapisywanie uwag stało się przyczyną ogólnej wesołości ale jak to napisał w lutowym Magazynie Wino Marek Bieńczyk „my, miłośnicy wina, cholerne czubki, pieprzeni winomani, skazaliśmy się na hecę”. A same wina cóż...wybierane bez ładu i składu, pite też bez jakiegokolwiek sensownego porządku. Zaczęliśmy od argentyńskiego cabernet sauvignon Trapiche z 2006 roku. Wino o świeżym, owocowym zapachu z nutami malin i zielonej papryki. W ustach wysoka kwasowość i finisz z wyraźnymi suchymi taninami. Całkiem poprawne zwłaszcza jak na swoją cenę – 26 zł. Drugi w kolejce był merlot Woodhaven z Kalifornii. Rocznik 2005. Tym razem bardzo ciekawy nos. Duszący, dymny z wyraźną nutą suszonych śliwek i czymś przypominającym lukrecję. W ustach za mało kwasowości za to przyjemne, nie agresywne taniny na końcu. Ogólnie zapach dość ekstrawagancki ale wino jako całość mnie nie prz...

Yarraman Banjo Cabernet Merlot

Nazwa: Yarraman Banjo Collection Cabernet Merlot 2003 ! Kraj: Australia Szczep: Cabernet Sauvignon, Merlot. Grona z dwóch regionów Australii, 12 miesięcy dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu. Rocznik: 2003 Cena: 39 zł Kolor: Delikatnie mętne z ceglastymi odblaskami Nos: Eksplozja owoców. Śliwki, borówki i nutka przypraw Usta: Fantastycznie skoncentrowane i intensywne. Bardzo owocowe, młodzieńcze. Owocowość zrównoważona delikatnymi taninami. Finisz lekko pikantny. Komentarz: Wino ze specjalnej linii eksportowej Yarraman sygnowane nazwiskiem australijskiego poety A.B. „Banjo” Petersena. Zakupione w Almie z półki Marka Kondrata. Zupełnie nie tego się spodziewałem. Zamiast wina dość ciężkiego i z szorstkimi taninami do czego przyzwyczaiły mnie niedrogie wina z tych samych szczepów pochodzące z Bordeaux, tutaj – owocowa eksplozja. Lekkie, frywolne, wiosenne – na przedsionku zimy – w sam raz. Szybko uderza do głowy. Za tę cenę – oby więcej takich win! Ocena: Klarowność (0-1...

Villa Porta Cabernet Sauvignon

Nazwa: Villa Porta Kraj: Chile Szczep: Cabernet Sauvignon z jednej winnicy Rocznik: 2005 Cena: ? Kolor: Niezbyt ciemny czerwiony Zapach: Intensywny, mocno owocowy, czarne porzeczki truskawki (!) Smak: Dobrze wywarzony, intensywny, przyjemne. Naprawdę fajne taniny i zaskakująco długi posmak. Może troszkę zbyt kwasowe. Trochę za bardzo roślinne. Za mało ciała, za lekkie jak na caba. Ogólnie: Wino od Kasi i Przema. Pokazało swoją prawdziwą twarz po dwóch dniach umiarkowanego oddychania. Wcześniej pachniało i smakowało bardzo delikatnie, wręcz słabo i trzeba było się wysilić żeby je dobrze poczuć. A po dwóch dniach – intensywne, mocne. Podobno jest bardzo tanie jeśli to prawda to jest świetne. Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 2 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 2 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 0 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 1 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 2 Razem : 15 = Bardzo dobre Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre ...

Casillero del diablo

Nazwa: Casillero del Diablo - Cabernet Sauvignon Kraj: Chile, dolina centralna Szczep: Cabernet Sauvignon (90%), Carménère (10%). 60% wina dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu, 30% w beczkach stalowych przez 6 do 8 miesięcy. Rocznik: 2005 Cena: 36 pln Kolor: Ciemna czerwień z jasnymi refleksami Zapach: Owocowy, intensywny, czerwone ciemne owoce. Smak: Intensywny, mocny, owocowy z wyrźnym smakiem kawy. Zbalanoswany z łagodnym posmakiem. Ogólnie: Pycha ! Ocena: Klarowność (0-1) 1 Kolor (0-1) 1 Aromat (0-2) 2 Bukiet (0-3) 2 Moc (0-1) 1 Taniny (1-2) 1 Kwasowość (1-2) 1 Cukier (0-1) 1 Równowaga (0-1) 1 Koniec (0-2) 2 Wrażenie (0-1) 1 Podsumowanie (0-3) 3 Razem : 17 = wyśmienite Skala 0-4 To nie było wino 5-8 Kiepskie 9-12 Średnie 13-14 Dobre 15-16 Bardzo dobre 17-18 Wyśmienite 19-20 Klasyka